Description
Âgé de plus de 20 ans en moyenne, le vignoble du Château Haut Boileau fait partie de la région de l’Entre-Deux-Mers, dans la vallée de la Durèze. Il s’étend sur les communes de Coubeyrac et de Gensac, deux bastions du Moyen-Age, proches de Saint-Emilion. Situé sur un promontoire flanqué de collines, le vignoble totalise une superficie de 20 hectares environ. Une exposition idéale, associée à la nature argilo-calcaire du sol, permettent aux vignes de s’épanouir pleinement. L’encépagement est composé de 60% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 20% de Cabernet Sauvignon. Ce sont la passion et le remarquable savoir-faire du propriétaire qui ont permis l’élaboration d’un vin très harmonieux et d’un grand équilibre
Commentaire de dégustation :
Jolie robe rubis avec des nuances couleur cerise.
Un nez fruité, complexe et floral avec quelques notes d’épices douces.
Du grain en bouche, beaucoup de fruits, de la longueur et de fins tanins. Un agréable retour fruité.
Commentaire