Description
Le vignoble du Château Haut Boileau fait partie de la région de l’Entre-Deux-Mers, dans la vallée de la Durèze. Il s’étend sur les communes de Coubeyrac et de Gensac, deux bastions du Moyen-Age, proches de Saint-Emilion. Situé sur un promontoire flanqué de collines, le vignoble totalise une superficie de 12 hectares. Une exposition idéale, associée à la nature argilo-calcaire du sol, permettent aux vignes de s’épanouir pleinement. Agé de 30 ans, le vignoble se compose de merlot à 60%, de cabernet-franc à 20% et de cabernet-sauvignon à 20%. Ce sont la passion et le remarquable savoir-faire du propriétaire qui ont permis l’élaboration d’un vin très harmonieux et d’un grand équilibre.
Commentaire de dégustation :
Très belle robe rubis sombre soutenu.
Fruité, le nez est teinté de notes vanillées et de réglisse.
Une agréable longueur. Un beau vin charnu, dense, construit avec beaucoup de fruits. Une belle structure tannique bien fondue..
Commentaire