Description
Le Château Baron de l’Epine se situe de l’extrême Nord à l’extrême Sud sur la commune de Saint-Savin, à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux. Depuis plusieurs générations, la famille de Lionel Perroteau est vigneronne. Le nom du « Baron de l’Epine » vient de son arrière-grand-père et plus particulièrement de son nom de famille : Baronné. Concernant l’épine, cela vient du lieu-dit. C’est donc tout naturellement que Lionnel a fait un BTS viti-œnologie gestion avant d’aller faire son service militaire. A son retour en 1996, il s’est empressé de retourner travailler sur la propriété. Le Château Baron de l’Epine jouit d’un terroir exceptionnel. La vigne est baignée par le soleil et la chaleur que lui renvoient les pierres en fin de journée, ce qui permet une maturation régulière et progressive. L’âge des vignes est d’environ 20 ans, moyenne idéale pour tailler de façon raisonnable et ainsi réduire le nombre de grappes sur les pieds. Ce qui est gage d’une production de vins avec des arômes plus concentrés.
Le Château qui s’étend sur 65 hectares possède un encépagement composé de 100% de Merlot. Ce cépage est d’ailleurs le plus cultivé en France et le 2ème plus planté au monde. Son caractère souple, charnu et séducteur apporte ses qualités principales au vin. Ce Millésime 2021 est exceptionnel vous séduira à coup sûr !
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