Description
Niché au cœur de la Loire, sur la commune de Saint Macaire du Bois, le domaine s’étend sur 42 hectares et appartient à Thibaut Henrion depuis 2014. Le vin est produit uniquement avec le cépage phare de la vallée de la Loire, le Chenin. Il se murmure que ce cépage aurait été cultivé par les moines de l’Abbaye de Saint-Maur. Les vignes, récoltées dans le plus grand respect de l’environnement (agriculture raisonnée certifiée HVE) évoluent sur des sols argilo-sablo-limoneux.
Commentaire de dégustation :
Jolie robe paille claire, brillante.
Un nez fin avec des touches de petits fruits blancs bien mûrs. Une fine complexité, beaucoup de longueur et de fraîcheur.
Une attaque gourmande, bien fruitée, suave avec beaucoup de fruits. Une fine acidité apporte du croquant au vin et prolonge la dégustation.
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